一、食品/飲(yin)料潔凈車間使(shi)用(yong)說(shuo)明
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? ? ? 餐(can)飲無(wu)塵車間應與外界(jie)隔絕，不得通過或受其他因素(su)干擾。 食品/飲料無(wu)菌潔凈室(shi)(shi)的大小視(shi)需(xu)要(yao)而定，一般(ban)由更衣室(shi)(shi)、緩沖室(shi)(shi)、風淋室(shi)(shi)和(he)手(shou)術室(shi)(shi)組(zu)成。 更衣室(shi)(shi)放在外面，主要(yao)是換衣服、帽子、鞋子等； 緩沖間位于更衣室(shi)(shi)和(he)風淋室(shi)(shi)之(zhi)間，也可同時(shi)進行(xing)多項操作
? 連接的; 操(cao)作(zuo)室位于內室，主要用于產品灌裝。 房(fang)間不要受到陽光直射，大(da)小合適，高度(du)合適（具體根據生產設備的高度(du)確定）。 如果(guo)房(fang)間太大(da)，不方便(bian)清潔(jie)和(he)消毒(du)； 房(fang)間太小，操(cao)作(zuo)不方便(bian)； 如果(guo)天花(hua)板太高，會影響紫外線的有效殺菌效果(guo)。 墻面應平整(zheng)，無死角，便(bian)于清潔(jie)和(he)消毒(du)。 食品/飲料無菌
? 潔凈車間應密(mi)閉，保持車間靜壓差為正壓，并配備紫外(wai)線燈、空(kong)(kong)氣(qi)過濾(lv)凈化器和(he)恒(heng)溫裝置(zhi)進(jin)行空(kong)(kong)氣(qi)消(xiao)毒。
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? 2. 建筑布局說(shuo)明
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? 建(jian)筑布局(ju)應(ying)屬于(yu)建(jian)筑專業范疇。 但由于(yu)食(shi)品(pin)/飲料無菌潔(jie)凈(jing)車間需要(yao)人(ren)與物的分(fen)離，并保持各潔(jie)凈(jing)手術室的靜壓梯(ti)度，因(yin)此(ci)本項目建(jian)設方案需要(yao)以下幾點(dian)：
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? 1、在每(mei)個凈(jing)化(hua)手(shou)術室，設置獨立(li)的前室作(zuo)為氣閘，氣閘室與(yu)各(ge)手(shou)術室同時(shi)連(lian)通，保(bao)證低凈(jing)區(qu)空氣不滲(shen)入凈(jing)化(hua)區(qu)。 高(gao)潔凈(jing)區(qu)。
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? 2、實驗室人(ren)流經過更衣室換衣換鞋→洗手(shou)(shou)間(jian)洗手(shou)(shou)→緩沖間(jian)→風淋室→各手(shou)(shou)術室。
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? 3、餐(can)飲無(wu)菌車間的物流從外走(zou)廊(lang)經(jing)過(guo)消毒后的機械聯鎖自(zi)消毒傳遞窗，進(jin)入緩沖走(zou)廊(lang)，再(zai)通過(guo)傳遞窗進(jin)入手(shou)術室。
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? 三(san)、關于車間的結(jie)構
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? 根據《潔凈廠(chang)房設(she)計規范》，廠(chang)房的(de)墻壁和天花(hua)板(ban)(ban)(ban)必(bi)須采用(yong)(yong)不(bu)(bu)產生粉塵、不(bu)(bu)積塵且表面光滑的(de)材(cai)(cai)(cai)料建造，廠(chang)房內不(bu)(bu)得有死角。 凈化廠(chang)建設(she)使(shi)用(yong)(yong)專用(yong)(yong)色板(ban)(ban)(ban)。 底板(ban)(ban)(ban)頂板(ban)(ban)(ban)采用(yong)(yong)寶鋼0.4鋼板(ban)(ban)(ban)，芯材(cai)(cai)(cai)密(mi)度達(da)到14kg/m3，鋁(lv)材(cai)(cai)(cai)為華聯特種鋁(lv)型材(cai)(cai)(cai)。 為了提高凈化室的(de)使(shi)用(yong)(yong)壽命，
? 并且為了達(da)到美觀大方的效果，所有(you)鋁型(xing)材都經過電泳處理。
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? 四、車間地面
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? ? 地(di)板采用溶劑型環氧樹脂，強度在C20以上，表面(mian)致(zhi)密，無砂粒、鼓包、裂紋。 顏(yan)色鮮艷，抗靜電性能恒定，能承受(shou)中等(deng)以下的負荷，能耐高溫。 在滿足使用的基礎上，可起到(dao)裝飾(shi)作用，耐磨、耐洗、防(fang)塵、防(fang)滑，性能優良(liang)，色澤均勻，光澤度好。
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? 5、通風及空(kong)氣凈化(hua)設(she)備
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? ?潔(jie)凈車間設(she)計(ji)，按照規范要求，設(she)計(ji)送回風(feng)(feng)(feng)系統(tong)(tong)。 機房位(wei)于廠房頂側（根據實際情況(kuang)可采(cai)(cai)用(yong)機組式凈化(hua)系統(tong)(tong)，無需(xu)機房），回風(feng)(feng)(feng)循環風(feng)(feng)(feng)管(guan)與空調機組相連(lian) 在(zai)技術夾層中形(xing)成系統(tong)(tong)。 回風(feng)(feng)(feng)道采(cai)(cai)用(yong)優質鍍(du)鋅鋼板，采(cai)(cai)用(yong)風(feng)(feng)(feng)門軟連(lian)接。 鍍(du)鋅鋼管(guan)在(zai)現(xian)場(chang)制作。
